- Vitamina B1 (Tiamina)
Propriedades: ajuda as células do organismo a converterem os hidratos de carbono em energia e é importante para o bom funcionamento do coração, músculos e sistema nervoso.
Fontes: batatas, cereais, produtos integrais, carne magra, fígado, peixe, feijão e ervilhas secas.
- Vitamina B2 (Riboflavina)
Propriedades: é importante para a decomposição dos hidratos de carbono, gorduras e proteínas, para a libertação normal de energia dos alimentos. É fundamental para o crescimento e ajuda a manter a pele e membranas mucosas saudáveis, além da córnea do olho e da função nervosa.
Fontes: carne, ovos, nozes, legumes de folha verde e produtos lácteos.
- Vitamina B6 (Piridoxina)
Propriedades: desempenha um papel importante na formação dos glóbulos vermelhos, músculos e tecidos do organismo, no desenvolvimento e função cerebrais e para o crescimento.
Fontes: carne, fígado, peixe, batatas, produtos lácteos, cereais integrais, bananas e levedura.
- Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Propriedades: é importante para manter um sistema imunitário saudável, para uma função mental normal e um bom equilíbrio do estado de humor.
Fontes: ovos, carne, aves, crustáceos, leite e produtos lácteos.
- Vitamina C (Ácido ascórbico)
Propriedades: apoia o sistema imunitário e é necessário para o crescimento e reparação dos tecidos em todas as partes do organismo. É necessário para formar colagénio, uma proteína importante que compõe a pele, cicatrizes, cartilagem, tendões, ligamentos, ossos, dentes e vasos sanguíneos. A Vitamina C contribui igualmente para a absorção de ferro dos alimentos e possui fortes propriedades antioxidantes para proteger as células do organismo.
Fontes: citrinos, amoras, salsa e paprika.
- Vitamina D (colecalciferol)
Propriedades: o organismo utiliza a Vitamina D das fontes alimentares ou é capaz de produzi-la na sequência de exposição da pele à luz ultravioleta do sol na sua forma activa. É essencial para construir e manter ossos e dentes saudáveis, dado que ajuda o organismo a manter níveis correctos de Cálcio e Fósforo.
Fontes: queijo, manteiga, margarina, natas, leite enriquecido, peixe e cereais enriquecidos.
- Vitamina E (tocoferol)
Propriedades: a Vitamina E é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento adequados dos músculos e o funcionamento apropriado dos sistemas circulatório, nervoso, digestivo e imunitário do organismo. Tal como a Vitamina C, é um antioxidante. Isto significa que protege as células dos danos causados pelos radicais livres no organismo.
Fontes: óleos vegetais, frutos de casca dura, cereais integrais e legumes verdes.
- Vitamina B9 (Ácido fólico)
Propriedades: níveis baixos no sangue de vitaminas do grupo B, incluindo ácido fólico, estão associados a níveis altos de homocisteína, os quais podem danificar o coração e os vasos sanguíneos.
Fontes: feijões e legumes verdes, como espinafres e couve, citrinos e sumos, farelo de trigo e outros cereais integrais, legumes de folha verde-escura, aves, porco, crustáceos, e fígado.
